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屠宰污水處理設備的水解酸化工藝在高濃度有機廢水的處理中是應用多的形式，是通過控制水力停留時間及水中溶解氧的濃度，將生物的厭氧過程控制在水解及酸化階段，不要求進入產乙酸和產甲烷階段，從而縮短了反應的進程和時間。
水解酸化階段主要由一些兼性厭氧菌，如梭狀芽孢桿菌、厭氧消化球菌、大腸桿菌等先將大分子、難溶解的有機物分解成小分子、易溶解有機物，然后再滲入細胞體內分解成易揮發的有機酸、醇、醛等，如甲酸、乙酸、低級醇等含氮有機物分解產生的NH3。
產氫產乙酸階段在產氫產乙酸細菌的作用下。水解酸化階段產生的各種有機酸被分解轉化為乙酸和氫氣，在降解有機酸時還產生二氧化碳。
產甲烷階段在*無氧的條件下，甲烷菌將低分子的有機酸或低級醇進一步分解轉化為甲烷。
屠宰污水處理設備的水解酸化工藝能夠去除較多的有機物、降解分子量大和碳鏈較長的物質、提高進水的可生化性，同時由于其不進入產甲烷階段，對環境條件的要求較低，能夠抵抗一定的水質和水量的沖擊負荷，同時水解酸化反應在厭氧和缺氧條件下都能夠發生，對反應池的結構形式要求較低。
理想的屠宰污水處理設備排水設備應滿足以下幾個條件：
設備單位時刻內出水量要大，流速要小，只有這樣才不會使沉積污泥重新翻起，影響排污的質量；集水口要隨水位下降，排水期間始終保持反響當中的中止沉積狀況；屠宰場污水處理設備排水設備要堅固耐用且排水量可無級調控，自動化程度高。
跟著上清液排出設備的溢流負荷的增加，單位時刻的處理水排出量增大，可縮短排水時刻，污水處理設備相應的后續處理構筑物容量須擴展。在排水期沉積的活性污泥上浮是發生在排水行將結束的時候，污水處理設備從沉積工序的中期就開端排水契合SBR法的運行原理。
對屠宰廢水經過前端化糞池處理后，廢水中依然含有大部分大分子有機污染物，需要進一步對其降解為小分子物質，為后續好氧生化做準備，并考慮到廢水中氨氮和總磷的超標，要設施好氧-缺氧的交替運行環境來達到硝化-反硝化的交替運行來達到脫氮除磷的效果，此處通過設置水解酸化池將后續好氧處理出水部分回流至水解酸化池來實現。
廢水經水解酸化池后進入好氧池，此處將好氧池分為兩段，它的好處在于在不同的好氧段，微生物根據環境不同而呈現空間的分布，具備針對性，有著更好的去除效果。
廢水經前端各個生化處理設施處理后，有機污染負荷很大程度得到降解。但廢水中色度依然難以達標，為了對色度的去除，同時考慮對COD的降低和氨氮及總磷的降低，可設置混凝沉淀池并投加針對性藥劑。
二級反沖沉淀池出水，進入消毒池進行嚴格消毒，然后達標排放。
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