壓濾機濾布在食品加工中的使用技巧------蜂蜜加工

濾布在蜂蜜加工中的使用是比較有講究的，不同的濾布目數(shù)對于蜂蜜營養(yǎng)價值的提升有不同的效果，

杭州建華壓濾機有限公司根據(jù)實際經驗總結出壓濾機濾布在食品加工----蜂蜜加工中以下技巧：

蜂蜜加工過程中需要經過粗濾（60目以下濾網）和精濾（80目以上濾網）的過濾處理。

粗濾主要用于濾去蠟屑、幼蟲、蜂尸等較大的雜質。

精濾進一步去除諸如花粉粒之類粒徑更小的雜質，使蜂蜜更加清澈透明[8]。但也因此會使蜂蜜中的植物花粉有不同程度地喪失，使蜂蜜的鑒定受阻，品質降低。

有些為了解決瓶裝蜂蜜貯存過程中的瓶頸黑圈問題，采用20目和400目的壓濾機濾布二道過濾，來zui大限度地減少蜂蜜中花粉殘留量。對于蜂蜜營養(yǎng)價值重要組成部分的花粉來說，顯然是不可取的。若能在濾去雜質和懸浮物的前提下，根據(jù)不同植物花粉的大小選擇過濾目數(shù)進行過濾，這樣就能zui大限度地保留蜂蜜中的花粉，但也因此增大了加工的技術難度，而且不同植物花粉用何種目數(shù)過濾還有待于進一步研究。

通過本實驗我們發(fā)現(xiàn)，壓濾機濾布使用相同目數(shù)的濾布進行過濾，不同植物花粉的花粉粒大小不同，在過濾后不同植物花粉的下降率也不同。但用60目的濾布過濾既能有效去除蜂蜜中的雜質和懸浮物，同時又能使絕大多數(shù)蜂蜜保留較高的花粉含量和濃度。

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