臭氧解決食用菌生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
關(guān)鍵詞：食用菌消毒臭氧發(fā)生器、食用菌接種臭氧消毒機、食用菌臭氧發(fā)生器廠家 啟達小陳
食用菌在我國被稱為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的第四大產(chǎn)業(yè)。是繼糧食，生豬，瓜果之后又一快速發(fā)展農(nóng)業(yè)品種。食用菌生產(chǎn)的成敗，產(chǎn)量高底，質(zhì)量的優(yōu)劣，直接取決于生產(chǎn)制作過程中的每個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
根據(jù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)分，可分為六大關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
1、培養(yǎng)料配置 ；
2、消毒環(huán)節(jié) ；
3、優(yōu)質(zhì)菌種選擇及接種 ；
4、發(fā)菌培養(yǎng) ；
5、出菇棚場地建立和出菇 ；
6食用菌采收和臭氧保鮮 。
每個環(huán)節(jié)都需嚴格把關(guān)，以減少雜菌污染和病蟲鼠害，育壯菇體，增強自身抗病抵害能力，才能提高成品率，降低成本。
采用可以提高食品菌質(zhì)量，避免霉變。提高食品菌產(chǎn)量20％以上。
一、培養(yǎng)料配置
培養(yǎng)料主要以樺木料的木屑為，配以棉子殼、黃豆桿、玉米芯等。輔以麥麩皮、米糠、添加微量元素。原材料新鮮、干燥、無霉爛變質(zhì)是成功的基礎(chǔ)。
培養(yǎng)料的配制先按比例將所需原料（木屑、麥麩皮、石膏）干料充分混合拌均，添加的微量元素倒入水中化開后加入料中，反復(fù)攪拌多次，使料干濕均勻，成團料要打散開。
二、消毒環(huán)節(jié)
采用臭氧技術(shù)對食用菌生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行滅菌消毒，可以在常溫下處理，降低能耗，替代高溫滅菌柜。
培養(yǎng)料消毒:是食用菌培養(yǎng)zui關(guān)鍵環(huán)節(jié)。配制好的培養(yǎng)料采用型高濃度臭氧水，臭氧濃度10mg/L臭氧水浸泡1小時。高濃度臭氧水培養(yǎng)瓶或培養(yǎng)袋消毒：采用10mg/L高濃度臭氧水浸泡30分鐘。
接種室消毒：接種室在培養(yǎng)前三天采用臭氧機對空氣強化消毒。臭氧消毒濃度為20-30mg/M3.
滅菌*是提高成品率、降低成本、提高效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。培養(yǎng)料采用臭氧水浸泡?？梢员ＷC培養(yǎng)料衛(wèi)生、殺死培養(yǎng)料中的霉菌等。靈活掌握培養(yǎng)料的含水量，根據(jù)木屑質(zhì)地軟硬、粗細、含水量、空氣濕度的大小等，配比的含水量予以相因應(yīng)調(diào)整。一般含水量達55-60％即可。培養(yǎng)料的含水量直接影響菌絲的正常生長，含水量過低菌絲生活力降低，含水量過高則降低菌絲的呼吸強度，影響菌絲的正常生長。
三、優(yōu)質(zhì)菌種選擇及接種
選擇適宜本地生長的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗的優(yōu)良菌株，嚴禁使用有雜質(zhì)菌污染和蟲害跡象以及退化、老化的劣質(zhì)菌種。嚴格接種程序，確保接種成功率。接種室要求干凈、干燥、密閉、遠離污染源。滅好的菌袋或菌瓶進入接種室內(nèi)。接種室內(nèi)事先應(yīng)經(jīng)過臭氧消毒。接種工具、接種人員的雙手要用75％酒精消毒。接種要迅速準確，接種量不宜太小。
四、發(fā)菌培養(yǎng)
接種后的菌袋或菌瓶放入培養(yǎng)室內(nèi)，調(diào)控好環(huán)境溫度，培養(yǎng)室要求干凈、通氣、干燥，室溫宜控制在20－25℃左右，相對濕度70％左右（視品種而定）。當菌絲長到5－10cm左右即可翻袋檢查，及時淘汰污染袋，調(diào)整菌袋位置以利換氣通風，當菌絲長到一半時，再翻袋檢查一次。整個發(fā)菌培養(yǎng)階段不需要光照。
發(fā)菌培養(yǎng)室內(nèi)每天采用臭氧氣體對培養(yǎng)室消毒1小時即可。
五、出菇棚場地建立和出菇
出菇棚要選擇在近河流、空氣流暢、四周寬闊、遠離禽畜養(yǎng)殖場、釀造廠、生活區(qū)、醫(yī)院、垃圾場的地方。
臭氧處理出菇棚：對出菇場采取臭氧水澆灌，翻土、曬土、灌水等措施?？梢杂贸粞跛?取代農(nóng)藥消毒，避免農(nóng)藥污染。水源水質(zhì)要求清潔的井水、自來水，應(yīng)遠離污染水源，并經(jīng)過臭氧處理。
菇棚要求棚體牢固、地勢較高、排水暢通，棚內(nèi)不積水，覆蓋塑料薄膜和遮陽網(wǎng)，防日曬雨淋。覆蓋物要厚一點，利于保溫，四周用草簾圍住，留通風孔。
菌袋或菌瓶經(jīng)過數(shù)月的營養(yǎng)生長后，轉(zhuǎn)入生殖生長，菌絲扭結(jié)、瘤狀突起，達到生理成熟，就要搬出發(fā)菌室進入出菇棚，由于受環(huán)境條件、栽培時間、發(fā)菌溫度、品種等不同因素的影響，出菇時間也不相同，棚溫要在適宜的生長溫度范圍內(nèi)才能出菇。
入棚時間一般選擇在晴天早晚進行，中午溫度高不宜，高溫使菌皮損傷，推遲或減少出菇，切不可雨天入棚，雨淋會使菌袋表層污染而爛袋。菌袋上架每層并列排放，袋與袋之間間隔5－6cm，以利于呼吸和散熱，要營造出菇的環(huán)境條件才能保證順利出菇。
六、食用菌采收和臭氧保鮮
適時采收銷售，采收過早影響產(chǎn)量，過遲影響質(zhì)量和價格。適時采收是保證質(zhì)量的先決條件，當子實體長到菌蓋尚未展開、邊緣仍向內(nèi)卷曲、肉質(zhì)肥厚、香味濃郁時質(zhì)量*，就應(yīng)及時采收。
食用菌采收后，應(yīng)放置在經(jīng)過臭氧消毒的庫房。經(jīng)過臭氧消毒的庫房，可以對食用菌保鮮，延長食用菌保鮮周期。
附件：（一）40克空氣源臭氧發(fā)生器配置列表
（一體式內(nèi)置）
一：QD-D40A 40克臭氧發(fā)生器：
（一）、產(chǎn)品組成：40G電源模塊 （1個） 500瓦/塊
40G脫羥石英管臭氧發(fā)生管 （1支）
微型內(nèi)置式無油空壓機 （1個）
濾水系統(tǒng) （1個）
高密度冷凝器 （1個）
電流表 20A （1個）
電壓表 （1個）
濃度調(diào)節(jié) （1個）
電源指示燈 （1個）
臭氧指示燈 （1個）
風扇 （3個）
臭氧輸出口 （1個）
氧氣輸入口 （1個）
冷卻水進口 （1個）
冷卻水出口 （1個）
電源保險 （1個）
（二）、產(chǎn)品特點：
1、水冷+風冷雙冷設(shè)計
2、外殼為不銹鋼
3、利用空氣為氣源，經(jīng)過干燥過濾器，臭氧濃度提高
4、設(shè)備干燥過濾功能
5、臭氧量可調(diào)節(jié)
6、（三）、設(shè)備參數(shù)
機箱尺寸：50*40*105cm
臭氧產(chǎn)量：40G/H
輸入電壓：220V（50HZ）
重 量：≤25KG
規(guī) 格：箱式或移動式
功 率：550W
（四）：設(shè)備易損件：設(shè)備連接軟管、臭氧輸送抗氧化軟管（此種為抗氧化硅膠管三個月更換一次具佳）
設(shè)備出廠時，配備5米硅膠管，曝氣頭
（五）：售后服務(wù)：設(shè)備保修壹年（易損件除外）設(shè)備如出現(xiàn)故障，購方需要說明設(shè)備情況，供方當日回應(yīng)。
