咖啡濃度糖度測定儀PAL-COFFEE
Model | PAL-COFFEE（BX/TDS） | 型號 | 4533 |
測量范圍 | Brix : 0.00 至 25.00% | ||
溶解值 | Brix : 0.01% | 測量準確度 | Brix : ±0.10% |
溫度補償范圍 | 10 至 100℃ | 環境溫度 | 10 至 40℃ |
樣本量 | 0.3 毫升 | 測量時間 | 約5秒，120秒的連續測量 |
電源 | 2 × AAA 電池 | 保護等級 | IP65 無塵且對噴射水柱具防護作用 |
選件 | • PAL保管箱: RE-39409 | 尺寸重量 | 55(W) ×31(D)×109(H)毫米, 100公克 (不含零件的重量) |
咖啡濃度糖度測定儀PAL-COFFEE應用案例：
關于連鎖咖啡飲料店咖啡萃取率與濃度調配小知識
咖啡應該以味道為準，萃取率數據能幫助在調配咖啡的味道有問題時起到修正手法，數據有參考作用，但并不是口味的準則。
TDS=TotalDissolved Solids是用來測量水中溶解的總固體含量的測量工具；濃度，萃取率是衡量一杯咖啡好壞的參考指標。只要咖啡濃度在1.15~1.35，萃取率在18%~22%，即可說明這杯咖啡制作的基本合格。所謂萃取率，就是咖啡粉置于水中，有多少東西會被溶解于水中。根據SCAA理論、zui多會有30%的物質會被溶解于水。萃取率公式=萃取出的物質質量/物質總質量*100。
縱軸是TDS值，橫軸是萃取率
ATAGO（愛拓）Brix（%）值與折射率(nD)換算表
關于Brix(%)值
折射計測量的是溶液的折射率。Brix標度實際上表示是蔗糖糖水溶液的濃度。而在大多數溶液中除了蔗糖外，可能還包括鹽,礦物質和蛋白質等，Brix值表示溶液中總的可溶性固形物的含量。對于特定的樣品，如切削油或其他工業產品，可通過建立Brix值與樣品實際濃度的轉換關系進行測量。
附：Brix value(%)值與折射率（nD）換算表
% | nD | % | nD | % | nD | |||
0 | 133299 | 33 | 1.38661 | 66 | 1.45584 | |||
1 | 1.33442 | 34 | 1.3884 | 67 | 1.45822 | |||
2 | 1.33586 | 35 | 1.3903 | 68 | 1.46061 | |||
3 | 1.33732 | 36 | 1.3922 | 69 | 1.46303 | |||
4 | 1.33879 | 37 | 1.3940 | 70 | 1.46546 | |||
5 | 1.33026 | 38 | 1.3960 | 71 | 1.46790 | |||
6 | 1.34175 | 39 | 1.3979 | 72 | 1.47037 | |||
7 | 1.34325 | 40 | 1.3998 | 73 | 1.47285 | |||
8 | 1.34477 | 41 | 1.4018 | 74 | 1.47535 | |||
9 | 1.34629 | 42 | 1.4037 | 75 | 1.47787 | |||
10 | 1.34782 | 43 | 1.4057 | 76 | 1.48040 | |||
11 | 1.34937 | 44 | 1.4079 | 77 | 1.48295 | |||
12 | 1.35093 | 45 | 1.4097 | 78 | 1.48552 | |||
13 | 1.35250 | 46 | 1.4118 | 79 | 1.48811 | |||
14 | 1.35408 | 47 | 1.4138 | 80 | 1.49071 | |||
15 | 1.35568 | 48 | 1.4159 | 81 | 1.49333 | |||
16 | 1.35729 | 49 | 1.4179 | 82 | 1.49597 | |||
17 | 1.35891 | 50 | 1.4200 | 83 | 1.49862 | |||
18 | 1.36054 | 51 | 1.42220 | 84 | 1.50129 | |||
19 | 1.36218 | 52 | 1.42432 | 85 | 1.50398 | |||
20 | 1.36384 | 53 | 1.42647 | 86 | 1.5067 | |||
21 | 1.36551 | 54 | 1.42863 | 87 1.5094 | ||||
22 | 1.36720 | 55 | 1.42432 | 88 1.5122 | ||||
23 | 1.36889 | 56 | 1.43299 | 89 1.5149 | ||||
24 | 1.37060 | 57 | 1.43520 | 90 1.5177 | ||||
25 | 1.37233 | 58 | 1.43743 | 91 1.5205 | ||||
26 | 1.37406 | 59 | 1.43967 | 92 1.5234 | ||||
27 | 1.37582 | 60 | 1.44193 | 93 1.5262 | ||||
28 | 1.37758 | 61 | 1.44420 | 94 1.5291 | ||||
29 | 1.37936 | 62 | 1.44650 | 95 1.5320 | ||||
30 | 1.38115 | 63 | 1.44881 |
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31 | 1.38296 | 64 | 1.45113 |
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32 | 1.38478 | 65 | 1.45348 |
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為了能夠通過Brix值同步測量各種類型的水溶液濃度（稀釋度），ATAGO(愛拓)折射計能夠在屏幕上直接顯示濃度值。有超過80種特殊標度的產品可供選擇。
