秈稻整精米率測定使用儀器及結論
稻谷整精米率是指一定量凈稻谷脫殼后，糙米再經碾磨成規定加工精度的大米，除去糠粉后整精米占凈稻谷試樣質量的百分率。
現行標準中對樣品制備及儀器調整作了說明，這對保證測定結果的*性是非常有必要的；因為樣品水分的不同、粒型的不同及儀器的不同都會影響整精米率的測定結果。本文將對影響早秈稻整精米率的因素進行探討。
1材料與方法
1.1樣品
取2008年收獲的35份早秈稻樣品。
1.2儀器設備
1.2.1實驗礱谷機
浙江省臺州市生產，型號JLGJ4.5，膠輥間距調至*狀態。
1.2.2實驗碾米機
浙江省臺州市生產，型號JNMJ3，*碾磨量為18.20g~18.80g，所需凈稻谷量約為23.00g（0.30g），*碾磨時間為35s。
1.2.3日本KETT精白機
安徽省合肥市生產，*碾磨量為10.00g~10.10g，*碾磨時間為25s。1.2.4FA2004電子天平。
1.2.5 101A-1電熱鼓風恒溫干燥箱。
1.2.6 HS-408恒溫恒濕箱。
通過以上的分析比較可以看出：水分對整精米率是有直接影響的，當水分高于15.0%，水分越高，整精米率越低；當水分低于12.5%時，隨著水分的降低，整精米率也隨著降低。水分在12.5%~14.5%之間，整精米率的檢測結果就會相對比較穩定。長粒型、中粒型、短粒型之間的整精米率檢測結果在一定的允許誤差范圍之內，只有特長粒型和短粒型之間有一定的影響；當然在選定標準檢測設備時，也一定要對礱谷機、精米機的技術性能指標做出規定，確保穩定，使礱谷機、精米機對米粒的損傷降到zui小，從而使檢測結果更具準確性。
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