全自動回轉式殺菌鍋 噴淋式定義：是指殺菌過程中，殺菌鍋頂部或側部噴淋加熱方式，罐或瓶被熱水噴灑的加熱方式。通常用于瓶裝、罐裝食品的殺菌。 側部噴淋式通常用于袋裝食品的殺菌，并在殺菌時置于多層式殺菌藍中。 全水式定義：指殺菌過程中殺菌鍋中全部充滿加熱介質（熱水），罐或瓶始終浸在水中（故又稱浸水式）的加熱方式。 全自動回轉式殺菌鍋產品介紹： 全自動回轉式殺菌鍋采用高溫、高壓熱水對包裝成形食品進行快速殺菌或滅菌處理，食品在裝置內連續緩慢回轉，使得熱傳導更迅速而均勻，可以大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理，穩定產品質量，提高成品率，降低損耗率之目的，同時可避免食品容易產生過熱現象，并能使物料保持在很佳色質和風味，使熱對物料的影響減少到較底程度，節省能源。 全自動回轉式殺菌鍋作用： 全自動回轉式殺菌釜不但可以用于各種飲料、食品的殺菌處理，適用于高粘度和大容量之制品，例如：八寶粥、肉醬、肉罐頭、魚罐頭、米飯等回轉式殺菌釜產品。 |
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