JF-600總有機碳分析儀采用紫外線（UV）對緩慢流動的水樣進行氧化，樣品中的有機物被氧化成CO2，CO2的測定采用電導率檢測技術，通過對氧化前后水樣電導率的變化來得到水樣的總有機碳值。
JF-800通過燃燒爐中的高性能氧化催化劑將樣品在高溫下充分燃燒分解成二氧化碳和水，水蒸氣通過冷凝器冷卻后除去，二氧化碳用非分散紅外檢測器（NDIR）測定，從而確定樣品中總有機碳測的含量；通過酸試劑將樣品中無機碳分解成二氧化碳和水，水蒸氣通過冷凝器冷卻后除去，二氧化碳用非分散紅外檢測器（NDIR）測定，從而確定樣品中總無機碳TIC的含量；總有機碳TOC=TC-TIC。
