損傷淀粉測定儀用于面粉廠檢測和控制面粉質量，檢測磨輥是否調節合適，如平行，磨損，烘焙廠
控制面粉的常規指標（吸水率，發酵特性，流變特性）與最終產品質量（如最終產品外表與口感），調整面粉吸水率，提高面團產出量，檢測損傷淀粉含量。
· 北京匯百川科技有限公司-土耳其ERYAKA損傷淀粉測定儀用于
面粉廠
檢測和控制面粉質量檢測磨輥是否調節合適，如平行，磨損
烘焙廠
控制面粉的常規指標（吸水率，發酵特性，流變特性）與最終產品質量（如最終產品外表與口感）
調整面粉吸水率，提高面團產出量
檢測損傷淀粉含量。如果損傷程度過高，會導致
- 吸水過多，面團過粘
- 體積變小，顏色變暗
- 餅干的密度和直徑異常，表面開裂
損傷淀粉測定儀特點
簡便：全自動分析，無需復雜的酶
快速: 10分鐘內完成檢測
靈活：應用實驗室可按您的需要開發新的定標。您也可以享受SDmatic的便利，同時繼續使用您的現有評測方法。
工作原理
安培測定法（Medcalf & Gilles法）：檢測面粉稀釋液的碘吸收率， 即淀粉損傷越多， 碘吸收越多。
淀粉損傷儀符合標準：AFNOR VO3-731 – AACC 76-33 and ICC N° 172.
