魚類產(chǎn)品加工制成休閑食品的市場(chǎng)潛力巨大，我們從我們客戶那里了解到通過制作休閑魚零食每年就能達(dá)到3億元的收益。常見的產(chǎn)品有小魚干、魚罐頭等，小魚干需要用到烘干設(shè)備魚罐頭通常利用鋁箔包裝，具備食品安全和便攜的特點(diǎn)，他們這次是來購買殺菌的設(shè)備的，我公司就給他們推薦了一款不破壞口感的魚子醬巴氏殺菌機(jī)適合大產(chǎn)量生產(chǎn)需求，加熱是采用蒸汽加熱的方式可以達(dá)到加熱速度快、加熱均勻的優(yōu)勢(shì)，對(duì)于需要大產(chǎn)量生產(chǎn)的用戶我公司建議使用蒸汽加熱的雖然前期投入比電加熱的大但后期的使用的成本比電加熱的小，適合大型加工企業(yè)使用，我們的蒸汽控制閥設(shè)置了二套一套全自動(dòng)控制一套手動(dòng)控制方便用戶更好的控制蒸汽的消耗量。
現(xiàn)在巴氏殺菌機(jī)在市場(chǎng)的應(yīng)用非常廣泛，對(duì)于魚類調(diào)味品來說，魚子醬想必為多數(shù)人所知。魚子醬原料是魚卵，也是采用巴氏滅菌法將魚卵進(jìn)行低溫殺菌處理，通過這種方式處理后，魚卵會(huì)更緊實(shí)。后續(xù)在存儲(chǔ)時(shí)溫度保持在零下三度到零上三度之間這樣可以保持魚子醬的新鮮度，不破壞口感的魚子醬巴氏殺菌機(jī)提高成品率用于小魚仔的殺菌非常適合，槽體內(nèi)部設(shè)有2個(gè)測(cè)溫點(diǎn)，安裝于前后端便于觀察物料溫度情況，可以使水區(qū)的溫度達(dá)到均勻化，達(dá)到殺菌均勻的優(yōu)勢(shì)。
軟包裝魚子醬巴氏殺菌機(jī)大多采用微電腦智能化全自動(dòng)控制，控制滅菌壓力、溫度和時(shí)間，并且用戶可以根據(jù)產(chǎn)品殺菌溫度要求設(shè)定參數(shù)，避免溫度高產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味的流失。而后者采用超高溫滅菌，滅菌時(shí)間短，速度快，減少營(yíng)養(yǎng)成分損失，保證食品營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)，佳特雞翅巴氏殺菌機(jī)是物料通過殺菌、保溫、冷卻達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期目的的理想設(shè)備，特別是自動(dòng)化生產(chǎn)線*的二次滅菌設(shè)備。快速有效地達(dá)到滅菌效果，提高工作效率，告別以前傳統(tǒng)隨意性的滅菌方式，使您的產(chǎn)品在殺菌滅菌過程中真正達(dá)到全自動(dòng)化，為您的提升產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)更可為您節(jié)約大量的人工勞動(dòng)成本。
加熱均勻的巴氏殺菌機(jī)低端采用v型設(shè)計(jì)，便于雜質(zhì)的排出及設(shè)備清理。內(nèi)部水溫加熱采用蒸汽排管打眼跟導(dǎo)熱油均勻排管加熱模式。能有效的減小前后溫度的差距，佳特牌巴氏殺菌機(jī)由不銹鋼滾杠作為輸送載體，是灌裝、瓶裝產(chǎn)品殺菌的設(shè)備。結(jié)合公轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)原理設(shè)計(jì)而成的滾杠式輸送網(wǎng)帶，使網(wǎng)帶在輸送物料過程中，滾杠在導(dǎo)軌的作用下，實(shí)現(xiàn)了自傳。滾杠的自轉(zhuǎn)帶動(dòng)物料本身也發(fā)生連續(xù)性轉(zhuǎn)動(dòng)，使物料在運(yùn)行過程中，能接受熱水殺菌，。采用蒸汽加熱特別適合大批量生產(chǎn)使用非常的節(jié)省成本蒸汽控制閥采用日本進(jìn)口廠家可達(dá)到長(zhǎng)久使用的效果。
1.采用中間主動(dòng)電機(jī)兩邊半軸讓輸送鏈板的兩邊同時(shí)給力運(yùn)行；以保證設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行單邊受力讓網(wǎng)帶鏈板拉偏變形現(xiàn)象不會(huì)出現(xiàn)。
2.循環(huán)水泵前邊加有過濾系統(tǒng)（采用三角網(wǎng)孔過濾），以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中和長(zhǎng)時(shí)間在殺菌（冷卻）槽內(nèi)循環(huán)；
3.巴氏殺菌機(jī)整個(gè)流程無需人工操作，產(chǎn)品輸出后可配備強(qiáng)流翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)，直接除去包裝表面水。節(jié)省人工的同時(shí)縮短了加工時(shí)間，增加了產(chǎn)量，提高生產(chǎn)力。
4.網(wǎng)帶輸送速度為變頻調(diào)速，輸送帶擋板間隔300mm,擋板高40mm, 網(wǎng)帶絲粗：1.5mm ，間隔10mm，網(wǎng)帶304不銹鋼。
5.產(chǎn)品可以先設(shè)置好殺菌溫度，在殺菌過程中當(dāng)水溫超過設(shè)定溫度時(shí)循環(huán)水泵開始工作。 隨著巴氏殺菌工藝的不斷發(fā)展，巴氏殺菌機(jī)的種類也在不斷的增加。
6.魚子醬巴氏殺菌機(jī)采用sus304食品級(jí)不銹鋼板材加工制造而成，設(shè)備大小需根據(jù)產(chǎn)品產(chǎn)量來加工定做，全自動(dòng)連續(xù)式作業(yè)，自動(dòng)進(jìn)料、自動(dòng)殺菌、自動(dòng)出料。
魚子醬巴氏殺菌機(jī)加熱槽內(nèi)根據(jù)熱交換面積合理分布不銹鋼無縫管鉆孔直排式熱交換裝置，升溫迅速，布溫均勻并且配有一臺(tái)循環(huán)水泵進(jìn)行體外循環(huán)。加熱部分采用壓浮帶，確保產(chǎn)品加熱均勻和同步運(yùn)行，水溫自動(dòng)控溫部分采用手動(dòng)、自動(dòng)兩套裝置，安全可靠。加熱方式采用鍋爐蒸汽，冷卻部分采用常溫水冷卻，冷卻時(shí)間變頻調(diào)速時(shí)間可調(diào)，冷卻采用水浴和噴淋復(fù)合式降溫，確保全部產(chǎn)品冷卻，配置破袋撈取裝置，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。
