鳳爪、素毛肚是常見的餐桌食材，但是有些不法商家為了降低成本，獲得更大利益，使用工業雙氧水對其進行殺菌、消毒、漂白，以延長產品保質期，同時又讓其保持色澤白亮，利與銷售。誠然，隨著國家對食品安全的重視，并嚴厲打擊工業雙氧水用于食品中，不少不法商家受到處罰。為此，企業應使用專業的殺菌設備，對產品進行殺菌、消毒，既延長了食品的保質期，又保證產品食用安全，如采用省蒸汽的軟包裝素毛肚巴氏殺菌機進行產品殺菌不僅能達到殺菌的效果還能保證口感上變質，加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱。設備操作簡單，產量高，自動控溫裝置、雙層保溫材料，是目前的食品，蔬菜漂燙設備。該設備可根據客戶的要求定做。

    殺菌設備正悄然進入人們的生活。冷殺菌技術是在熱殺菌技術顯露出不足后產生的，我們知道熱殺菌能夠有效地將微生物殺死但也會讓食品中的營養物質、口味發生一定的改變。而冷殺菌技術利用其它滅菌機理，避免了食品成分的熱破壞，省蒸汽的軟包裝素毛肚巴氏殺菌機由二大功能段組成：殺菌機+冷卻機,以便根據生產實際情況進行合理調節，達到實際生產需要。

1.采用不銹鋼網絲式網帶，中間每隔114㎜置一根穿軸加強筋，鏈板為3mm，網帶有效寬1200㎜，網帶電機采用變頻器實行無級調速，網帶在殺菌槽中的傳送時間在5～70min內任意調節，以滿足漂燙不同規格制品的需求。
2.蒸汽調節閥（含截止閥、過濾器）；保證殺菌機槽內溫度不超過設定值的±1℃。即能起到殺菌效果，又能保證蛋白質不在較大溫差范圍內波動而變性及食品原有的營養成分。
3.為保證產品殺菌無上浮殺菌本機采用雙層網帶設計，網帶同步運轉保證產品*先出。
4.為更好的讓設備排水、排雜，設備底部采用斜低設計，以減少衛生清洗死角清掃方便。
5.蒸汽管道均布在浸煮槽底部，并設置2個蒸汽分控閥門，用于調節浸煮槽前、后各段蒸汽進入量，從而控制各段水溫加熱均衡。

    軟包裝素毛肚巴氏殺菌機采用不銹鋼制做，符合國家衛生安全標準。設備低端采用v型設計，便于雜質的排出及設備清理。內部水溫加熱采用蒸汽排管打眼跟導熱油均勻排管加熱模式。能有效的減小前后溫度的差距。巴氏殺菌機由殺菌段跟冷卻段兩部分組合而成。殺菌段溫度，時間可調控，適合不同產品的不同工藝，隨意調節。輸送采用不銹鋼網帶或者鏈板式網帶。，輸送出料采用不銹鋼網帶，安全衛生，耐用性久。巴氏殺菌。不僅節省人工成本，更提高了生產效率。根據不同的產品，可選擇雙網帶跟單網帶兩種輸送模式。雙網帶主要是針對在水中漂浮的產品，把產品壓在水中，使其殺菌更均勻，保證產品質量。

1.各項動作按鈕結構緊湊便于控制，增加溫度顯示、蒸煮時間可以設定，到時間后報警。
2.人站在喂料這一端，面向出料口爬升端，蒸汽入口、排污口、方形人孔、溢流口、排污水槽在左手一側。
3.主要由槽體、網鏈、機架、管道裝置、測溫裝置、傳動機構、排料機構，控制系統幾部分組成。
4.設備兩頭采用變頻減速機，中間變頻機承接，帶動傳動軸前拉后送，減輕傳動裝置拉力，從而使輸送網帶運轉。這樣既可以節能60%，又可以減輕網帶的拉力，延長使用壽命。
5.水循環由出料端往進料端循環，使殺菌溫度更均衡，循環水泵前邊加有過濾系統，以防止槽內雜質抽到泵中。

    軟包裝素毛肚巴氏殺菌機采用不銹鋼槽體，內層厚3㎜，采用50×50×3㎜不銹鋼方管，中間采用聚氨酯發泡保溫，厚50㎜，外層用1㎜不銹鋼板做護板；傾斜底板，并在一側開有方形排污口，以方便對設備內部進行清洗；為了盡量減少蒸汽量的損失，槽體上部設有罩板，槽體底部采用不銹鋼調節腳，以便調整設備安裝高度。