酵素市場規模已超100億美元，其中食品酵素與人們生活飲食密切相關，發展空間及成長潛力，年增長率達7%以上。如今，國內酵素科研成果應用范圍越來越廣泛，食品加工業、洗滌化工業、農牧養殖業、美容、臨床、保健品等諸多領域都有應用，尤其在保健食品領域，酵素正發揮著越來越重要的作用。中國作為世界人口大國，酵素生產線在食品、醫學、保健食品、健康產業諸多領域市場前景廣闊。

業內人士表明，我國酵素職業與世界酵素工業比較仍處于起步期間，現在酵素商場魚目稠濁，出產廠家小而散、短少職業出產標準及監管和出產答應等疑問杰出，嚴峻制約了酵素工業健康有序展開。

本年5月出臺《我國制作2025》計劃，以此為契機，也為了標準和正確酵素工業健康有序展開，我國生物發酵工業協會在北京樹立酵素分會，旨在推進我國酵素工業愈加健康有序展開，運用我國的出產制作優勢，提高我國酵素工業的世界競爭力，拓寬生物發酵工業范疇新的展開空間。

提起酵素，對很多人而言是一個既熟悉又陌生的概念，其宣稱的、排毒、養顏成效，特別讓一些愛美的女人趨之若鶩。但與此相伴產生的很多是是非非又成為大家熱議的話題。我國現在的酵素商場魚目混雜，出產廠家很多，出產手法良莠不齊，并且短少具有對于性的監管和出產許可，各項出產目標也沒有相應的職業標準。為了推進我國酵素生產線工業健康有序展開，我國生物發酵工業協會酵素分會日前在京舉行樹立大會，從工業層面臨這一不可忽略的健康工業進行頂層計劃，歸入到健康工業可持續展開系列。

一個職業健康有序展開，標準是必要手法之一。現在，我國尚無對于酵素商品的任何標準，科學定義缺失。沒有一致的分類標準，導致商場紊亂，有些商品無限夸大商品成效，使得商品質量難以確保，誤導消費者，給職業展開帶來晦氣影響。因而，標準職業的展開，標準擬定是重要前提。但由于酵素商品所運用的原材料很多、出產手法不盡相同、出產規模良莠不齊，擬定有關標準較為艱難。

擬定酵素生產線標準時，適用規模應包括現有的標準型出產公司，以確保職業展開的可持續性;一起為表現商品特征，主張在標準擬定中添加特征目標，根不法商人制假造假，一起便于商場監管，強化法律法規、標準宣揚遵循及訓練，全部提高公司綜合實力。讓食用酵素出產公司及時了解職業動態及法律法規、標準等有關信息，不斷標準和提高公司出產經營及管理水平，推進酵素商品出產、質量水平提高及酵素工業標準展開。