據李時珍于《本草綱目》石部第十卷,對麥飯石的名稱,顏色,形狀,結構,產出的地貌條件,原巖等均做了詳細的描述,概括為如下三點:1. 麥飯石以象形而命名。“如握了一團米飯,有顆粒如豆如米,其色黃白”。2. “麥飯石處處山溪中有之,其石大小不等,或如拳,或如鵝卵,或如蠱,或如餅”。3. 溪間麻石中尋有此狀者,即是。左方云,“曾作磨者佳,誤矣,此石不作磨。若無此石,但以舊面磨近齒處石代之,取其有麥性故耳。” 從這些描述來看,等粒結構的中酸性侵入巖——花崗巖,花崗閃長巖,石英二長巖等(有的地區,俗稱麻石,新鮮巖石可作磨),處于山溪中半風化黃白色的礫石,即為麥飯石,巖石風化后確實象麥飯團。所以稱之為麥飯石。
麥飯石后經國家科委正式科學命名為:原生石英二長巖經表生地球化學作用,風化蝕變后,形成形似麥粒和飯粒的集合體,原生主要造巖礦物由架礦硅鹽酸轉變成層壯硅酸鹽,形成新的粘土礦物組合,層狀次生粘土礦物的綜合物化性質,即表現為麥飯石吸附,溶出,調節水的PH三大功能。
主要用途: 廣泛應用于飲料,人工礦泉水,營養添加劑,食品保鮮,洗浴美容,農業,養殖業等諸多領域.