啤酒糟是啤酒廠將生產啤酒的主要原料——麥芽、大米和啤酒花經糖化、糊化工藝進行過濾或壓濾之后殘留的固體物質。它的主要組成成份是麥殼、麥胚、米胚及胚乳,這些組成成份中含有大量未分解和難以分解的粗蛋白、粗纖維和粗脂肪等高分子營養物質,它被加工后現已成為飼料生產蛋白原料來源之一。
啤酒糟烘干機可快速將水分含量在85%左右的濕啤酒糟經過脫水、烘干至水分含量在10%左右的干品,目前該套設備已在國內多家啤酒企業、飼料加工企業投入使用,并創造出可觀的經濟效益。啤酒糟烘干機主要由供熱源、上料機、進料機、回轉滾筒、出料機、引風機、卸料器和配電柜構成;脫水后的濕啤酒糟進入烘干機后,在滾筒內均布的抄板翻動下,在烘干機內均勻分散與熱空氣充分接觸,加快了烘干傳熱﹑傳質。在烘干過程中,啤酒糟在帶有傾斜度的抄板和熱介質的作用下,至啤酒糟烘干機另一段星形卸料閥排出烘干成品。
酒糟烘干機工作時,酒糟經輸送設備送到料斗由加料機送入酒糟烘干機的加料端,通過傾斜的加料管道順利進入筒體內。筒體在工作過程中是呈緩慢的旋轉運動的,且與水平線呈一定的傾斜角度。酒糟是從進入筒體的,在重力作用下緩慢向低端行進,與此同時,載熱體由低端導入,不斷向沖擊,與酒糟物料進行逆向接觸,在兩者接觸的過程中完成對酒糟的烘干。另外,筒體內設有抄板,可將酒糟物料不斷的抄起又灑落,大大加大了酒糟與載熱體的接觸面積,提高了烘干的速率。