二手夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源,夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。鍋內層鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
廣泛應用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等,是提高質量、縮短時間、改善勞動條件的二手食品設備。
受熱面積大;熱效率高;加熱均勻;加熱的速度快、液料沸騰時間短;使用安全、操作方便、應用廣泛;有多種加熱方式選擇,以及出料方式(立式和可傾式)和攪拌裝置的選擇。
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