食品加工廢水中較大懸浮物和油脂可以采用懸浮分離技術去除，以SS值表示的水中懸浮物（包括膠體）可以采用固液分離技術去除；污水中以COD、BOD等表示的有害物質可以采用生物處理技術去除；處理后的水要經過消毒處理才能排放，生物處理過程中產生的污泥要進行脫水排放。
餐廚垃圾污水處理設備的特性和優勢是：
(1)高效細菌發酵處理技術：細菌發酵處理可將餐廚廢棄物中的大腸桿菌、蛔蟲卵等有害菌予以全部殺滅，回收固體可作為動物飼料；同時單次處理時間短，短可控制在4h內；(2)油、水不須與固體廢棄物分離，杜絕了泔腳油回用，直接采用粉碎后固液分離，提高并穩定了細菌發酵效率，水處理機避免了泔腳水向下水道排放，污染環境和危害人們身體健康的源頭；
(3)避免了二次污染，在整個處理過程中，廢水、廢氣、廢物、異味、噪音排放等各項指標均符合國家環保檢測標準；(4)設備占地面積小，設備緊湊，小型的可以直接放置在廚房角落、洗碗間角落、大型的可以放置在飯店的垃圾收集間。運轉過程全自動化，管理方便，操作簡單，維修方便；
(5)固體產出物無有害菌、無臭味，我公司可回收；
(6)設備的加熱部分根據客戶條件，有適合于不同條件下的各種加熱方式，可以利用鍋爐的煙氣余熱加熱，也可以利用多余的蒸汽加熱，還可以利用開水加熱，有利于企業的節能減排。設備的耗電量與目前國內外同類產品相比，大大降低了運轉費用，設備的能耗是同行中低。
