通過測試巧克力的硬度可以判別巧克力是否變質(zhì)，確定其保質(zhì)期。
選用4mm的柱型探頭(P/4)，25kg的力量感應(yīng)元，選擇單次下壓測試模式（Basic Single Test）。
將樣品在實(shí)驗(yàn)前從包裝袋中取出，放置在探頭的中間下，開始實(shí)驗(yàn)。
1、力量感應(yīng)元：25kg(1kg、5kg、10 kg、20 kg、25kg、30 kg、50kg可選）
2、力量感應(yīng)元可通過第三方砝碼校準(zhǔn)
*3、力量感應(yīng)元可以通過國際標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗(yàn)證和校正，同時具有樣品稱重功能(天平)：精度0.1g。
*4、位移精度：0.01mm
*5、測試移動距離：350mm
6、檢測速度：0.01-20mm/s可由軟件設(shè)定控制
7、速度解析度：0.01mm/s
8、數(shù)據(jù)采集率：可調(diào) 20、50、100、200、300組/秒
*9、測試方法：單次測試、重復(fù)測試、全質(zhì)構(gòu)(TPA)分析、松弛測試等，數(shù)據(jù)分析時不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數(shù)，軟件即可自動計算結(jié)果。
*10、儀器保護(hù)功能：緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過載保護(hù)，檢測數(shù)據(jù)保密功能。
11、儀器操作：軟件帶有控制鍵，無需用手接觸儀器，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器各種操作
*12、實(shí)時顯示：軟件帶有實(shí)時顯示框，檢測過程數(shù)據(jù)可以實(shí)時顯示，用戶直觀看到檢測數(shù)據(jù)的變化。
13、結(jié)果分析：軟件自動進(jìn)行曲線的結(jié)果分析，用戶只需根據(jù)自己的需要選擇所要結(jié)果。同時曲線和結(jié)果可以同一個界面顯示。
探頭：4mm的柱型探頭(P/4)
力量感應(yīng)元：25kg
測試模式：單次測試（Basic Single Test），
探頭下壓深度6mm，
測前、測中、測后探頭的移動速度分別為2 mm/s、1 mm/s、10 mm/s，
