15噸餐廚垃圾集成式處理設備基本原理是利用微生物降解菌種產生多種酶，對分類后的有機垃圾（如果蔬、菜葉、菜根、食品殘渣、雞鴨魚肉廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼骨頭和泔腳等）進行可快速分解，即使是較難處理的頑固性垃圾亦有分解作用。設置后參數后，經過24小時的運行，90%的有機垃圾在數小時之內轉變為成褐色粉末狀的基肥、氣體，整個流程無二次污染，處理產物達標排放。
15噸餐廚垃圾集成式處理設備技術特點:
1、處理速度快:當天*收集，當天無害化處理，當天資源化出產品，達到日產日清。
2、無害化:全封閉作業，故無臭氣外溢；無塑料焚燒，故無有害廢氣生成或少生成有害廢氣；有機物滲濾液高溫高壓水解水熱氧化處理，故滅菌好；處理快速，滲濾液產生少或不產生滲濾液。
3、所有垃圾全部循環利用。
4、應用場景多:城鄉生活垃圾、菜市場垃圾、餐廚垃圾、禽畜糞便、禽畜病尸、建筑垃圾、裝修垃圾、醫療垃圾、中藥行業廢棄物、食品行業廢棄物、農業廢棄物污水處理廠污泥、垃圾滲濾液等。
5、占地面積小:是堆肥法的四分之一，填埋法的六分之一，且所用土地可使用。
6、資源化、產業化程度高:因前分選分類、故可回收物資再生利用，同時減少了垃圾焚燒量、也減少了有害氣體產生量(特別是減少了焚燒爐二惡英的產生量，比純焚燒工藝減量近90%)。
7、綠色產物：有機物制成有機肥。高養分生態有機肥市場前景好，是綠色產品肥料的選擇。
8、技術成熟:主要設備大部分為經多年國內外現場經驗凝練、升華而研制設備，故障率低，使用效果好，特別適合中國國情城鄉生活垃圾的處理。可替代垃圾處理的固有模式，讓垃圾變廢為寶，節約資源。使垃圾變為有機肥、油品等資源，造福社會。
