酶制劑的濃縮
生物酶是一種高效、專一、活性,可以調(diào)節(jié)的催化劑.在食品工業(yè)中廣泛用于制糖工業(yè)、啤酒發(fā)酵、蛋白制品、水果蔬菜、肉類魚類、食品保藏等方面。使用傳統(tǒng)的離心、板框等提取方法,,存在著過濾精度低,回收率低,效果較差,不能連續(xù)進(jìn)行過濾,嚴(yán)重影響后續(xù)提取精致工藝,采用膜分離技術(shù)與傳統(tǒng)技術(shù)進(jìn)行工藝結(jié)合,大大優(yōu)化了提取工藝,已成為當(dāng)前該行業(yè)工藝設(shè)計(jì)的必選工藝。
基本原理:發(fā)酵液經(jīng)過板框預(yù)處理后,微濾膜進(jìn)一步除雜過濾,然后經(jīng)過超濾濃縮,其濃縮液作為產(chǎn)品進(jìn)入下一道工序,其透過液作為廢液排放。
應(yīng)用種類:植酸酶、溶菌素酶、糖化酶、果膠酶、*、α-葡萄糖轉(zhuǎn)苷酶、纖維素酶、蛋白酶等.
一般工藝流程:
氨基酸、抗生素等發(fā)酵產(chǎn)品的提取與精制
近年來氨基酸、抗生素等發(fā)酵產(chǎn)品的提煉成為膜分離技術(shù)的重點(diǎn)推廣領(lǐng)域之一,應(yīng)用十分活躍。膜分離技術(shù)代替?zhèn)鹘y(tǒng)分離純化技術(shù),可簡(jiǎn)化氨基酸、抗生素等的生產(chǎn)工藝流程,節(jié)約有機(jī)溶媒,減少提取過程中目標(biāo)產(chǎn)物的降解,提高產(chǎn)品收率,減輕環(huán)境污染。目前,膜分離技術(shù)主要用于發(fā)酵液的澄清,產(chǎn)品的除蛋白和脫色,產(chǎn)品的預(yù)濃縮和脫鹽以及結(jié)晶母液中有效產(chǎn)品的回收等方面。
新工藝優(yōu)點(diǎn):
膜澄清工藝澄清度高,還能去除大部分大分子蛋白;
膜澄清過濾工藝不添加助濾劑等物質(zhì),環(huán)境友好;
膜脫色工藝不僅能去除小分子蛋白,還能替代活性炭或離交脫色工藝,不產(chǎn)生危險(xiǎn)廢固,經(jīng)濟(jì)效益顯著;
膜預(yù)濃縮工藝是物理過程,無相變發(fā)生,能耗低,運(yùn)行費(fèi)用低;
廢液中有效成分的回收,可進(jìn)一步提高產(chǎn)品的提取收率。