主要由主機體和提升機構組成，其中主機由粉碎研磨機構、干濕分離機構等部件組成。
其中研磨腔采用高錳鋼制作，不生銹，耐磨耐用，五級研磨系統可以將可處理的餐廚垃圾粉碎研磨成細小顆粒。
1安裝餐廚垃圾處理設備排水管和排水閘管：安裝排水管時必須先將凸緣和橡皮墊圈套在排水管頭上，以防止垃圾水產生滲漏；
2做好連接：連接餐廚垃圾處理設備和掛件組，使用“快速鎖定”的方法掛接機械裝置。用6.3mm端頭的工具將餐廚垃圾處理設備牢牢的鎖定到位；
3安裝餐廚垃圾處理設備的供電部分和空氣開關：然后將水槽塞子蓋住，裝滿水，再移開塞子使水可以排出，如出現滲漏時需及時的進行修補，這樣餐廚垃圾處理設備就可以進行使用了。
餐廚垃圾的主要特征：
1.易腐性。由于餐廚垃圾中有機物含量較高，使其在中溫或高溫條件下，易于腐爛，產生惡臭氣味，危害環境及人體健康；
2.營養元素豐富。餐廚垃圾中除了有機物含量高外，還富含鉀、鈣、磷、氮等微量元素，再利用潛力較大；
3.含水率較高。餐廚垃圾中含水率高達80-90%，不利于收集、運輸等，且滲濾液濃度較高，一旦發生泄露，可通過地表徑流和滲透等方式，污染地表水和地下水；
4.存在有毒、致病菌和病源微生物等。隨意堆放等不恰當的處理，易導致病源菌傳播和感染，從而威脅居民身心健康。
餐廚垃圾處理現狀
餐廚垃圾目前已是城市環境污染的主要來源之一，其對居民的日常生活和身體健康產生較大的負面影響。餐廚垃圾常用的處理處置方法，如喂養畜禽、衛生填埋、焚燒、用作肥料、好氧堆肥等。盡管這些方法的見效快，但仍存在資源利用率較低等缺陷。
若能將餐廚垃圾中豐富的生物質進一步資源化利用，其不僅有利于保護環境，也增加了人類對可再生資源的利用程度，充分體現了可持續發展、循環經濟的發展方向。因此，尋找更清潔綠色、高效循環的餐廚垃圾處理方法，已成為當前各國不斷探尋和開發的重要目標。
