10噸餐廚垃圾處理設備是食物垃圾中主要的一種,包括家庭、學校、食堂及餐飲行業等產生的食物加工下腳料(廚余)和食用殘余(泔腳)。其成分復雜，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。我國餐廚垃圾數量十分巨大，并呈快速上升趨勢。根據來源不同，餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和廚余垃圾。前者產生自飯店、食堂等餐飲業的殘羹剩飯，具有產生量大、來源多、分布廣的特點，后者主要指居民日常烹調中廢棄的下腳料，數量不及餐飲垃圾龐大。
1.餐廚垃圾處理設備是由斗提機，快遞分揀臺，粉碎機，過濾斗提機等機器設備構成，具備手動式，全自動實際操作情況顯示信息作用。處理設備的設計方案使用壽命應可以超出十年，餐廚垃圾處理設備應關掉而不會產生泄露。食品類廢料密封性，不會有實際操作安全隱患。
2.餐廚垃圾和小量無機材料，如玻璃瓶子，金屬復合材料和陶器，用力快遞分揀，隨后用粉碎機損壞到1-3cm。隨后將脫水顆粒物根據過濾裝置提高，瀝滲瀝液被分離出來成油和水。解決后，顆粒物被排污到排污管和細顆粒物進到收購器皿中。
餐廚垃圾的主要特征：
1.易腐性。由于餐廚垃圾中有機物含量較高，使其在中溫或高溫條件下，易于腐爛，產生惡臭氣味，危害環境及人體健康；
2.營養元素豐富。餐廚垃圾中除了有機物含量高外，還富含鉀、鈣、磷、氮等微量元素，再利用潛力較大；
3.含水率較高。餐廚垃圾中含水率高達80-90%，不利于收集、運輸等，且滲濾液濃度較高，一旦發生泄露，可通過地表徑流和滲透等方式，污染地表水和地下水；
4.存在有毒、致病菌和病源微生物等。隨意堆放等不恰當的處理，易導致病源菌傳播和感染，從而威脅居民身心健康。
餐廚垃圾處理現狀
餐廚垃圾目前已是城市環境污染的主要來源之一，其對居民的日常生活和身體健康產生較大的負面影響。餐廚垃圾常用的處理處置方法，如喂養畜禽、衛生填埋、焚燒、用作肥料、好氧堆肥等。盡管這些方法的見效快，但仍存在資源利用率較低等缺陷。
若能將餐廚垃圾中豐富的生物質進一步資源化利用，其不僅有利于保護環境，也增加了人類對可再生資源的利用程度，充分體現了可持續發展、循環經濟的發展方向。因此，尋找更清潔綠色、高效循環的餐廚垃圾處理方法，已成為當前各國不斷探尋和開發的重要目標。
