德國FUNKE-GERBER公司LactoStar牛奶分析儀儀器的前部是操作面板，采用了超大彩色液晶顯示屏以及5個操作鍵，使用方便。顯示器顯示當前的菜單項。上下按鍵可以進行選擇或者改變參數值。
可以自動進行儀器零點校準以及儀器的清洗，也可以定時完成儀器的清洗等。無需手動操作。儀器帶有打印機，可以隨時記錄下結果數據。并帶有RS232接口可以連接電腦并通過軟件導出數據
LactoStar牛奶分析儀可以存儲了18套不同的乳品校準數據，在測試不同乳品不需要重復校準，只需要更換到相應的校準數據下進行就可以了。可以進行原奶，全奶，脫脂奶以及奶油檢測。對母乳，牛乳，羊奶都能進行相應檢測。大約2分鐘既可以得出結果。每次測試需要乳品12-20ml。
測量條件：
1、樣品必須是牛奶。可以做母乳，牛乳，羊乳。原奶，全脂奶，脫脂奶以及奶油。但是發酵類奶制品如酸奶，乳清，奶酪與牛奶有較大區別，無法獲得理想結果。
2、牛奶中不含添加劑。面粉，酸性物質，有色物質，鹽，防腐劑會影響測量結果。
3、樣品無需均一，但不能太厚/過多奶油，呈酸性或凝乳狀。
四、主要的菜單項：
1、A校正 用預先設定的A值進行校正
2、B校正 用預先設定的B值進行校正
3、樣品處理量：每小時40個樣品
4、清洗測量管道。當測量間隔大于5min時，會自動進行清洗測量 此項開始測量
五、技術參數：
| 組分 | 測量精度 | 重復性 | 測量范圍 |
| Fat (脂肪) | 0.01% | ±0.02% | 0-35% |
| Protein (蛋白) | 0.01% | ±0.02% | 0-10% |
| Lactose (乳糖) | 0.01% | ±0.02% | 0-10% |
| SNF (脫脂干物質) | 0.01% | ±0.02% | 0-15% |
| Minerals (礦物質) | 0.01% | ±0.02% | 0-5% |
| Freezing point (冰點) | -0.001℃ | ±0.002℃ | ±0.002℃ |
