可絲達卡仕達醬均質機可用于生產片狀可絲達醬，片狀可絲達醬風味柔和，口感佳，延展性好，易加工。適用于手撕面包、吐司等產品，可開酥，使面包產生層次感。JPS系列可絲達醬均質機其乳化均質能力可避免傳統設備炒制過程中結塊抱團，口感粗糙等問題，適用于面包夾心醬、裱花醬、巖燒醬、耐烤醬、西點醬、芝士醬、奶酪醬的生產。

  烘焙沙拉醬乳化機吸收了國內外同類產品的設計，結構新穎，乳化效果好，能耗小，使用可靠，鍋內外精細拋光，美觀大方、噪音小、清洗方便、機動靈活，可連續使用等特點。均質轉速可達9000r/min，搭配慢速攪拌（0-72r/min），混合物經過本機高效能的攪拌、乳化、均質處理，原料可以充分結合，形成良好的分子結構，使分子達到均一的效果。鍋體為夾層式，可以進行加熱或冷卻功能，真空泵不僅可以用于原料吸入乳化鍋，還可用于去除氣泡，使產品結構更緊密有光澤，并達到較長的保存期限。設備配有多項保護裝置，如真空保護裝置，夾層保護閥、過載保護等等。設備產品接液部份均使用不銹鋼SUS304或者SUS316/316L材質（可選配），本設備的結構可符合設計。

  可絲達卡仕達醬均質機能良好的把握時間，攪拌速度對于乳化過程的影響相當于工作效率，如果攪拌的速度適中的話，油相與水相就能夠很快的完成充分的混合，讓這個過程可以很快的結束也就相當于快速的完成。但是如果攪拌的速度太低，物料肯定達不到所需的混合目的，或者需要耗費很多的時間。

  如果太高的話，必然會把氣泡帶進去，所形成的乳狀液就會不穩定，所以太快和太慢都是不合適的。