拌餡機可進行餡狀,散狀,醬狀物料的攪拌混合。經過攪拌的餡粘度增加,富有彈性,特制的扇形攪拌器,在攪拌的同時又對餡料起嫩化作用,與國內同類產品相比較可顯著提高工作效率,是食品生產的一道重要工序。該機設有正逆運轉,轉速可以從0-208轉任意調節可滿足不同攪拌工藝的要求。
拌餡機的特點:
﹡在真空狀態下,采用平行雙軸結構,斜板式槳葉,使物料在料箱中翻動的同時做圓周運動,使各種物料攪拌的更加均勻,料箱蓋和出料門采用氣動,操作簡單,適合各種工藝要求。
﹡采用主動力為擺線減速機,傳動更平穩,更可靠。
﹡采用*的攪拌器,使拌出的肉餡纖維細化,并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出,以保證肉餡拌和均勻并使之蓬松狀態,加入的調味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優異等特點。
﹡采用電腦控制,可根據工藝要求任意設定真空度、設定攪拌方式、攪拌時間、每段攪拌時間、攪拌間歇時間,進行自動操作。
﹡整機采用優質不銹鋼,符合衛生標準的優質密封件,易于清洗,美觀大方。