這幾年,一種從田間地頭直達餐桌的新業態——凈菜,干凈的凈,在市場上悄然興起。凈菜就是已經洗干凈、摘干凈、切好了塊的蔬菜,買回去可以直接下鍋炒,有的甚至能直接入口。根據某省農業*的統計,短短幾年時間,凈菜在某省就創造的產值就達到了10個億。
凈菜即食即用,切合了消費需求,尤其受到城市年輕一族的追捧。但是,由于凈菜的保鮮期短,價格相對較貴,大多數凈菜公司的產量并不大。所以,市場小、成本大,成了凈菜產業需要突破的瓶頸。
如今,大家對農產品品質的要求越來越高。以前,消費者買菜都會去菜市場,買回來的菜往往還帶著泥土和雜質,處理起來很不方便,還會擔心藥殘留等問題。為了讓蔬菜更衛生更健康,近兩年,一種名為“凈菜”的加工配送產業悄然興起。