西點醬在烘焙中有著很廣泛的應用，也是面包蛋糕餅干中常用的調味醬料之一。西點醬的口味香甜適中，與各種咸、甜風味的面包（面團、餡料、頂料）搭配。口感順滑細膩，可用于烘焙前后，為面包增加豐富的口感層次。
JPS耐烘烤西點醬乳化機設備所生產出的醬料能夠用在工業化烘焙產品中，應用于面包、曲奇或麻薯的夾心和表面裝飾，豐富了產品的口感和風味，增加的產品的種類，防止產品的老化，吸引了更多的消費者。而且還能應用于沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達醬等醬料的生產。
西點醬的生產是油/水相的分散乳化再高溫糊化的工藝，而這些都是江科的高剪切均質乳化設備的強項，江科的在線均質乳化機可以在瞬間完成固/液混合，突破傳統，處理過后的乳化粒徑小，口感細膩，外觀均勻漂亮，烘烤過后不會不塌不陷，不會油水分離。
核心的乳化技術采用德國*刮壁攪拌預混技術，高剪切均質乳化機技術，*的觸摸控制系統再結合精密的機械加工技術，可以使醬料在預混過程中效果達到理想的油滴粒徑，并且含油量可以做到75%，再經過0-9000rpm高速剪切的均質乳化機，可以將各種烘焙醬料的口感做到特別細膩絲滑。
西點醬在生產中對乳化機的性能要求很高，而市面上的乳化機復雜多樣，讓人無從選擇，很多企業在盲目選擇了耐烘烤西點醬乳化機設備之后，在生產上走了很多彎路，這就需要我們在選購設備之前進行產品測試，既能充分了解到設備性能是否穩定，又能知道產品配方是否能完美契合。我們無錫江科自動化技術有限公司有樣機，可供您購前實驗。
