*全套果汁飲料生產流水線設備報價
隨著全民健康理念的不斷深入人心,鮮榨果汁、濃縮果汁、原漿果汁逐漸受到消費者的喜愛,尤其是在歐美等地,以蔬果作為原料的果蔬味餅干、手工菜汁饅頭等收到普遍歡迎,一方面是人們飲食習慣的改變,另一方面也是人類環保意識的體現,無公害蔬果種植在國內逐漸受到重視,我國已經成為了大的濃縮果汁飲料消費國之一。同時帶動的還有果汁飲料生產設備的不斷升級,以及果汁飲料生產線的不斷投產。
濃縮果汁生產線的操作要點:
原料清洗:榨汁之前對原料進行清洗、消毒是減少污染對額重要措施,尤其是對帶皮榨汁的果蔬原料更應該多加注意。可以先用用流動清水洗凈果皮上的泥垢和雜質,必要時用*溶液漂洗后,再用清水淋洗,可以多用清水沖洗兩遍保證無殘留;
打漿去皮:將清洗好的果蔬原料用打漿機打漿去皮,果漿用布包裹榨取果汁,出汁率可達70以上,或者將洗凈后的果實倒入壓榨機內榨汁,再經刮板過濾器濾去果皮、果籽及部分粗纖維。
果汁調配:將粗濾后的果蔬汁先加水稀釋至折光度為4%.然后按照9o千克果汁加1o千克白砂糖的比例調配,不斷攪拌,使糖*溶化.
離心過濾:將調配好的果汁,經果汁生產線離心過濾機過濾、分離,除去殘余的果皮、果籽、部分纖維、碎果肉塊和雜質。
均質:過濾后的汁液經均質機均質,可使細小果肉進一步破碎,保持果汁的均勻混濁狀態.均質機壓力為10~12兆帕。
罐裝殺菌:將果汁加熱,在汁溫不低于80℃條件下裝罐并迅速封口;封口后迅速殺菌,殺菌式為5'一1o'/1oo℃,爾后快速冷卻至40℃以下。
*全套果汁飲料生產流水線設備報價
主要有清洗機、打漿機、配料罐、過濾器、均質機、殺菌機。
CIP清洗機:CIP為 clean in place(洗滌定位)或in-place cleaning(定位洗滌)的簡稱。其定義為:不用拆開或移動裝置,即可用高溫、高濃度的洗凈液,對裝置加以強力的作用,把與食品的接觸面洗凈的方法。
打漿機:本機適用于預煮軟化的核果類(番茄、芒果、桃、杏等)、漿果類(獼猴桃、草莓)、仁果累(蘋果、梨等),其特點是漿汁、渣(皮、籽、果仁)自動分離,即能組合在生產線上進行流水作業,又能做單機生產。
配料罐:配料罐是具有可加熱自動控溫、保溫、攪拌功能,并廣泛應用于食(乳)品、制藥、日化、飲料、油脂、化工、顏料等行業做為中間緩沖、儲液、攪拌、調配的設備。配料罐又名攪拌罐、配料桶,為上開啟式,下斜底三層結構,具有可加熱自動控溫、保溫、攪拌功能;傳熱快、適應溫差大、清洗方便等優點。
過濾器:過濾器是在水處理行業應用比較廣泛的設備,其簡單的設計以及良好的性能使污水達到佳的過濾效果。主要組件有:電機、電控箱、控制管路、主管組件、濾芯組件、316L不銹鋼刷、框架組件、傳動軸、進出口連接法蘭等。
均質機:均質機主要用于生物技術領域的組織分散、醫藥領域的樣品準備、食品工業的酶處理,,食品中殘留以及獸藥殘留檢測以及在制藥工業、化妝品工業、油漆工業和石油化工等方面。
高溫殺菌鍋:高溫殺菌鍋是一種密閉的、加壓的加熱器,用于加熱在密封的在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業殺菌無菌的食品??梢允褂枚喾N不同的殺菌鍋系統,廣泛應用于食品、果汁、制藥、化工和飲料等行業,作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設備。
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