臘肉烘干

臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添*的風味，臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其它地區也有制作，由于通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。臘肉以其在臘月制作而聞名，是過年*的食品，可是不同的地方的臘肉的做法是不一樣的，所以有了不同的類別，比如中國的南方主要是以腌臘豬肉較多，北方以腌牛肉為主。不同的地方做法不同，口味就不同，因而各具特色。

臘肉烘干工藝

1）烤房迅速升至60℃，然后放入臘腸迅速升溫達到60℃，烘干4-5個小時讓臘腸有個發酵過程，從而保證臘味香味。

2）溫度控制在55℃左右，是減速干燥階段，發色期和收縮定型期的控制，濕度控制在45%左右，時間為4-5個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色，腸衣開始收縮，表面有凹凸不平，紅白相間色調，這時一定要注意硬殼的出現，一旦出現硬殼就很難除掉臘腸里邊的水分，導致外面干里邊還不干的情況，可以進行冷熱交替使用，效果更好。

3）溫度要升高到58-60度，烘干時間控制在10-12個小時，這是快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了強化干燥速度，相對濕度控制在38%左右，臘腸終烘干濕度在17%左右。

工作原理

西萊特空氣能烘干機是利用“逆卡諾”原理，依靠輸入少量的電能并吸收空氣中免費的熱量且將其轉移到烘干房內（故輸入1度電能量能產生4度電熱能）來實現烘干房的溫度提高，配合相應的排濕除濕設備實現物料干燥，由壓縮機、冷凝器（加熱器）、節流裝置（電子膨脹閥）、蒸發器（吸熱器）等裝置構成了一個制冷循環系統。

專業讓成本更低

要專注更要專業，西萊特空氣能熱泵烘干機數據精準，不夸大、重實踐通過用戶的反饋、公司的反復試烘不斷改善問題不斷改進技術以求滿足不同物料、不同客戶的烘干需求。廣州西萊特熱泵烘干機的三道廢熱回收技術使其比傳統的電熱管、燃油鍋爐、燃氣鍋爐、燃煤鍋爐、燃柴鍋爐的平均熱效率、能耗單價費用都會更低。使用時無污染排放更環保、采用電氣分離更安全、智能觸摸屏電腦控制更智能.

應用領域更廣

西萊特空氣能節能烘干機不僅能夠烘臘肉，還能運用在其他領域，可以說擁有西萊特烘干機，解決所以烘干問題，真正體現到一機多用的效果，一機烘遍天下物一機烘遍天下物，西萊特熱泵烘干機應用領域廣泛：在中藥材、木材、農產品、食品、海產品、工業品、果蔬花茶等領域都適用，想烘就烘，烘出品質，烘出健康，烘出不一樣的時代感。選擇更專業，選擇更正確，選擇環保節能，選擇西萊特。