南京油煙凈化器采用機械分離和靜電凈化的雙重作用。含油煙廢氣在風機的作用下吸入管道，進入油煙凈化器的一級凈化分離均衡裝置，采用重力慣性凈化技術，對大粒徑油霧粒子進行物理分離并且均衡整流。

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分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的微小粒徑油霧粒子進入高壓靜電場，高壓靜電場采用二段式高低壓分離的靜電靜電工作原理，*級電離極板的電場使微小粒徑油霧粒子荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達第二級吸附極板后立刻被吸附且部分炭。

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同時高壓靜電場激發的臭氧有效地降解有害成分，起到消毒、除味的作用， 后通過過濾網格柵，排出潔凈的空氣。

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南京油煙凈化器產品特點：凈化效率高，性能穩定；設備風阻低，無需加大抽風設備，投入低；運行成本低，耗電小；安全可靠，不設封閉高壓，高溫區；無需活性炭材料，不存在飽和脫附再生原料，無二次污染； 使用壽命長，安裝簡便，操作過程實行全自動化。

餐飲油煙凈化器設備采用先進的雙膜傳質液沫化學反應原理技術，把油煙的收集、過濾、凈化、排放結合到一起，自動化運作，實現了真正的目測無煙直排效果，適用于各種（包括地處位置閉塞）情況的餐飲廚房，是打造五標準廚房的*！下面小編來介紹一下餐飲油煙凈化器設備為何比普通油煙機功能強大。
1.肉眼*觀察不到油煙。
餐飲行業使用的油煙凈化器可以將凈化效率提高到97%以上，經過這樣的凈化器處理，即使是在餐館工作的高峰時期，普通肉眼是觀察不到排放尾氣中有煙霧存在的（北方寒冷冬天會觀察到水霧存在，屬于正常現象）。若是一個餐飲店使用了普通的油煙機，那么消費者是非常不愿意去到這里吃飯的，油煙會很大，嚴重影響到心情。對于高要求的油煙凈化工程，只要能觀察到油煙存在，可以認定工程失敗，無論設備廠家有多少聽起來合理的解釋都是徒勞的，因為將要投訴您的鄰居是*不理會廠家的申訴的，只要看見煙霧就會投訴。
2.長期穩定工作，故障率低。
各類餐飲油煙凈化器設備的工作原理都不復雜，但如何在高溫、高濕、電網動蕩、空氣污濁的環境下長期穩定工作是關鍵的技術所在。和低端產品的性能差別比微型面包車同奔馳越野車的差別還大。安裝凈化設備的目的是為了避免麻煩而不是找麻煩，如果設備故障率高，即使廠家售后服務能夠跟上，頻繁的設備維護也會給正常營業制造大量麻煩。
3.清洗周期長，每次清洗維護時間快捷。
不同種類的油煙凈化設備具有不同的清洗周期和清洗方法。一般情況下正常的清洗維護不會影響餐廳的正常營業，但維護周期的長短和每次維護的勞動強度和麻煩程度預示廠家未來對設備長期維護承諾的可信度。間隔一個月以上的清洗周期和每次zui長不超過一小時的清洗維護時間是普通餐飲油煙凈化器設備難以達到的技術標準，而高性能的凈化設備基本上能做到兩個月以上清洗一次，每次只需半個小時左右。
4.長期運行后排放口及周邊環境不會被污染。
有些油煙機的吸油煙凈化器效果不錯，但由于缺乏負離子中和功能，導致尾氣中負離子濃度過高，會使排放口物體表面積累大量電荷，從而吸附污染物而導致排放口周邊建筑物表面發黑，造成嚴重視覺污染，而高性能的餐飲油煙凈化器則不會出現這樣的實情，而且環保。
5.餐飲油煙凈化器風阻低。
提高凈化效率與降低設備風阻是一對矛盾。有的廠家和經銷商為了增強處理效果，采用阻風的惡劣手段，在凈化器中增加阻風材料，這樣可以以小充大，有的甚至將設備處理容量夸大5倍以上。這樣造成的惡果是廚房排嚴重受阻，廚房空氣質量惡化，環境溫度劇增。

參考圖