DPCZ-II直鏈淀粉含量儀對五常大米質量的檢測
近日,網上曝出的五常大米的北大荒有機米、正谷有機原稻米以及金龍魚原香稻的直鏈淀粉含量達不到國家規定的標準,而這些問題出現不僅使人們對這些企業產生嚴重的信任危機,而且不合格的糧食產品的上市,更是讓人們要求食品檢測。而直鏈淀粉含量儀在大米糧食生產中的檢測就更為嚴格。
直鏈淀粉含量影響著大米的食用品質和外觀品質,與大米安全息息相關,并且具有廣泛的工業用途。同時直鏈淀粉含量是影響糧食感官品質和加工特性的一個重要因素,其含量的高低,可作為評價糧食品質的一個重要指標。
在這次大米摻假事件中,調和米的出現更是讓人們對大米的質量更難有保障,它通過將不同品種水稻摻在一起加工成“五常大米”。通過檢測直鏈淀粉、膠稠度、粗蛋白、品嘗評分等大米品質指標,對其進行檢驗和對比。這在一定的基礎上可以保證大米的質量。
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